在生活中，人们对“胆固醇”闻之色变，认为高胆固醇就是心脑血管疾病的罪魁祸首。

　　其实，胆固醇是把双刃剑，有「好坏」之分。「好胆固醇」是人体必需的营养物质，参与人体的多项生理活动，能增强动脉去除斑块的能力，有助预防心脏病和脑卒中。「坏胆固醇」是动脉粥样硬化和心血管病发生发展的公认风险因素，国人冠心病死亡率的增加77%是由于血液胆固醇升高所引起。因此，学会调节体内的胆固醇水平至关重要。

　　胆固醇的「好」与「坏」

　　血液中的胆固醇主要分为两种：其中一种是高密度脂蛋白胆固醇，俗称“好胆固醇”；另一种是低密度脂蛋白胆固醇，俗称“坏胆固醇”。

　　胆固醇需要依附在脂蛋白上才能进入肝脏，进而被分解、排出。由于胆固醇本身不溶于血液，高密度脂蛋白华佗锁精丸哪里买胆固醇（好胆固醇）会帮助蛋白质运送至肝脏排出体外，从而降低心血管疾病风险。而低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）会将其运送至动脉，造成血液变稠，脂蛋白胆固醇颗粒沉积于血管壁，在血管壁上形成脂质斑块（即“动脉粥样硬化”），斑块变大将导致血管狭窄，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。严重时还会导致急性心肌梗死或脑中风，对生命健康威胁极大。

　　「好胆固醇」越高越好

　　好胆固醇可将胆固醇从周围组织转运到肝脏进行再循环，或者以胆酸形式排泄，可以有效清除动脉管壁的胆固醇，同时抑制新生斑块生长，增加斑块稳定，使心血管疾病的发生风险降低。

　　因此，好胆固醇含量高，对人体越有益。各国临床上的主流观点仍是好胆固醇水平越高越好。

　　坏胆固醇不是越低越好

　　坏胆固醇控制水平因人而异，并非越低越好。《中国成人血脂异常防治指南(2019)》建议，大多数人和冠心病中低风险人群，坏胆固醇应控制在3.4毫摩尔/升以下，有心血管疾病的患者则要控制在1.8~2.6毫摩尔/升以下。

　　「坏胆固醇」指标并非越低越好。研究发现，坏胆固醇过高或过低都会增加死亡率。如果「坏胆固醇」指标过低，可能意味着身体伴随严重营养不良，或者胆固醇合成功能障碍。

　　胆固醇是大脑最主要的营养物质，也是身体各种激素生成的原材料。年轻人和老年人胆固醇水平不是越低越好，特殊人群应该征求医生的建议。

　　如何管理好胆固醇

　　多食可溶性膳食纤维

　　可溶性膳食纤维，有助降低华佗锁精丸多少钱一盒一盒多少颗“坏”胆固醇，还可减少胆固醇的吸收。可多食用燕麦、豆类、大麦、水果等。

　　燕麦是公认的健康食品，不但富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还有较多的B族维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，辅助降低血脂和胆固醇。

　　应选择整粒燕麦，可保留完整种子中的全部营养，还有利于控制血糖血脂。

　　多食坚果

　　坚果类食物，如核桃、开心果等富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低“坏”胆固醇。

　　少食饱和脂肪酸，多食不饱和脂肪酸

　　少食富含脂肪，尤其是富含饱和脂肪酸的食物。饱和脂肪酸不但能促进胆固醇的合成和吸收，还能减少胆固醇的排泄。

　　可以多吃深海鱼，深海鱼富含有益心血管的欧米伽3脂肪酸（鱼油），包括DHA和EPA，能增加血液中“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”含量。三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼的不饱和脂肪酸含量较高，都是不错的选择。

　　新鲜的鱼最好蒸着吃，不仅用油少，还能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。

　　多食富含卵磷脂的食物

　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环、改善血清脂质、清除血液中的过氧化物，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。

　　可以选用添加维生素E和蜂蜜的卵磷脂粉剂，维生素E可保护卵磷脂不被氧化，效果更好，而蜂蜜保证其口感更加美味。

　　多食用富含类胡萝卜素的食物

　　类胡萝卜素能防止“坏胆固醇”的氧化，从而保护血管内皮不被破坏，防止斑块产生，降低血管病变风险。

　　多食用富含烟酸的食物

　　烟酸具有降低坏胆固醇和其他血管垃圾的功效，可以促进胆固醇的代谢，还能增加好胆固醇的水平。

　　烟酸主要来自动物肝脏、猪瘦肉、鱼肉、蛋类、花生、核桃、全麦食物等。华佗锁精丸多少钱一盒36粒

　　用植物油代替动物油

　　奶油等动物油富含饱和脂肪酸，不利于心血管健康，最好用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油替代。但即使是富含不饱和脂肪酸的油也不宜过量。可以选用含多种抗氧化物和微量元素的特级初榨橄榄油，只提取第一道工序榨取出来的油，营养保留更完整。

　　注意烹饪方式

　　胆固醇遇到高温的油脂，会加速氧化过程，产生胆固醇氧化产物（COPs）。

　　COPs可造成血管内膜损伤，诱发动脉粥样硬化等慢性病，对人体健康有很大的潜在威胁。

　　可采用低温免水煮食法，能保护食材中大部分营养不被破坏，还能保留食材的美味。

　　增加运动

　　可以先通过无氧运动（仰卧起坐、俯卧撑）消耗掉身体多余的糖，再通过有氧运动（跑步、打球）减去身上多余的脂肪。

　　定期体检

　　定期体检可尽早发现胆固醇水平异常并尽快干预。缺血性心血管病等高危人群应每半年测1次血脂，40岁以上男性和绝经后女性应每年检测1次血脂。