最近在给视频号直播间当客服，有几位新入门的茶友问了几个问题：“普洱茶保质期是多久？”“普洱茶哪款最好喝？”“普洱茶生熟茶的区别是什么？”

　　问题很多，都是基础知识，今天来讲一下。

　　1. 普洱茶由于制作工艺的特殊性，在干燥，通风、无异味的环境下越陈越香，保存十几年都没有问题。

　　2. 红酒讲酒庄，普洱讲山头，普洱茶一山一味，不同的山头有着不同的口感滋味，每个人接受度有所不同，多尝试才能了解自己喜欢那款茶。

　　3. 普洱茶按照工艺分为普洱生茶和普洱熟茶，熟茶比生茶多了一项渥堆发酵工艺，熟茶茶汤为透红色，生茶为金黄色，熟茶口感醇厚顺滑，生茶口感回甘生津。

　　这些是普洱茶最基础的入门知识，那到底为什么普洱茶会越陈越香呢？

　　普洱茶“越陈越香华佗锁精丸多少钱一盒”的原理，是茶叶内的茶多酚华佗锁精丸多少钱一盒一盒多少颗与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深、直至变为黄褐色的过程。

　　多酚类的氧化，使苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇和。

　　普洱茶与其它茶品最大的不同就在于它能够在存储中，自然转化。这也是很多人爱它的原因，谁不想存一饼茶陪着自己慢慢变老呢？

　　普洱茶能够继续自然转化的原因包括:原料，制茶工艺，仓储条件。其中制茶工艺起到决定性作用。

　　一、优异的原料

　　原料是普洱茶“越陈越香”的根本。“取茶应取其内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，稳者方能求得后期之陈”。

　　使用内含物质丰富的云南大叶种茶作为普洱茶的原料，更有利于后期的陈化。

　　好茶会随着时间越变越好，口感滋味越来越棒，而品质不好的茶转化一定年份只是年份老了而已。

　　二、制茶工艺

　　普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，鲜叶经过摊晾后，进行杀青，即让鲜叶的温度达到85℃，持续时间根据鲜叶的老嫩来具体判断，让鲜叶中的活性酶钝化。活性酶的钝化，直接关系到茶品后期能否存储。

　　杀青完毕后会晒青，借助阳光的力量让茶菁干燥。云南太阳的温度一般在20-40℃，这一温度完全不会对茶叶中的活性酶产生不利。

　　晒青完成后，需要对茶叶进行紧压，紧压成饼，沱，砖等形状。

　　紧压茶比散茶更利于存储，因为散茶主要进行的是有氧发酵，而紧压茶主要进行的是厌氧发酵，茶叶内含物质更倾向于厌氧发酵。

　　除了发酵，紧压茶也更利于存储，还能保留茶叶本身的香气，而且占地面积小，易于移动。

　　三、仓储条件

　　并不是随便放起来的存储环境就能让普洱茶转化，只有适合温湿度适宜，有适合微生物生存的环境，才能给普洱茶的后发酵锦上添花。华佗锁精丸多少钱一盒36粒

　　独特的环境华佗锁精丸功效与作用里生存着各类微生物，这些微生物附着在茶品上，令茶品在存储过后展现出别样的茶滋味，将其称之为“地域味”。温湿度适宜的存储条件，茶品的香气，滋味会朝着良好的方向转化。

　　老茶的存储条件，只要一喝就能够从茶品的香气，滋味，汤感，叶底这些细节中知道一二。

　　为什么老茶客都喜欢喝老茶？

　　对比老生茶和新生茶，新生茶在香气类型上更为丰富，老生茶的汤感更为稠糯，茶性也更为稳定，老茶的丰富层次感让人更为迷恋。

　　香气物质向着单一化转化，果胶等物质被大量转化出，这也就是为什么老茶的汤质有着浓厚的胶质感。同时，茶多酚，咖啡碱等物质逐渐转化成其它利于人体吸收的物质。比如寡糖，黄酮素等。

　　普洱茶能够越陈越香，是基于原料的优质，制茶工艺的精良，以及后期恰当的存储条件共同达到要求后的一种茶叶自身的后续生命力。

　　所以说普洱茶是有生命的茶品，它能够在时间的长河里，继续散发着独特魅力。